TIPO DE AGAVE: Agave Tequilana Weber variedad Azul (100% de agave)
GAMA: High Proof / Blanco de alta graduación (50% Alc. Vol.)
MOLIENDA: Molino de 2 cabezas
COCCIÓN: Horno autoclave a baja presión durante 12 horas, con 48 horas de enfriamiento y reposo en autoclave sellado
SISTEMA DE DESTILACIÓN: Destilación horizontal en alambiques de acero inoxidable con cabezal de cobre
REGIÓN DE PRODUCCIÓN: Amatitán, Jalisco, México
MAESTRO TEQUILERO: Jaime Villalobos Sauza
NOTA DE CATA:
Tequila de perfil intenso y estructurado, con una expresión potente del agave cocido gracias a su alta graduación alcohólica. En nariz destacan notas herbales, cítricas y de agave fresco cocido, acompañadas por matices minerales y especiados. En boca presenta gran cuerpo, ataque robusto y sensación cálida, con sabores concentrados de agave dulce, pimienta blanca, hierbas frescas y ligeros toques terrosos. Final largo, seco y persistente, resaltando el carácter natural del valle de Amatitán y la fermentación con levaduras silvestres.
